erdély.ma


Archívum
2007.07.26. | 15:49 A kürtőskalács identitása

12257

Évekkel ezelőtt vitát szült a kürtőskalács levédésének kérdése. Akkor olvasóink megtudhatták, hogy a csíkszeredai Harmopan cég, mint a kürtőskalács többéves ipari gyártója, a termék mintájának oltalmát kérte. Jól tette, különben egy nem székelyföldi cég megelőzte volna, és akkor most úgy járnánk, mint több olyan Hargita névvel ellátott termékkel, amelyek nem is megyénkben készülnek.

Akkoriban érdekvédelmi szervezetek gyúródtak, hogy levédjenek mindenféle elnevezést, a legkülönbözőbb termékek mintáit, hogy azt majd a saját érdekeltségű cégjeik javára fordíthassák. De mivel a találmányi vagy gyártási szabadalom nem egyezik meg az ipari rajz és minta oltalmával, és csupán ez utóbbit tudhatja magáénak a Harmopan, a napokban más színben röppent fel a kürtőskalács kérdése.

Ezúttal is a termék védelmében lehet kardot rántani, ugyanis nemrégiben a Szlovák Távirati Iroda hírül adta, hogy az első európai uniós védjeggyel ellátott eredeti szlovák termék a szakolcai kürtőskalács (Skalicky trdelník) lehet.

Bizony kár lenne, hogy a székelyföldi eredetű ínyencséget a szlovákok magukénak nevezhessék. Főleg, mert Szakolcán csak néhány éve meghonosult kürtőskalácssütésnek nálunk több száz éves hagyománya van. Kár lenne, ha hiába említenék a néprajzi lexikonok a székelyek sajátos ünnepi eledeleként azt, és hiába hódított volna világot a kemény bükkfából készült fahengeren, parázs fölött ropogósra sült kalács, ha végül elveszíti „nemzeti identitását".

Antal Ildikó
Hargita Népe


Archív cikkekhez nem írható hozzászólás!



Forrás: erdély ma - egy szebb holnapért