erdély.ma


Archívum
mozaik  
2014.10.18. | 05:27 Pont ma recept: tyúkhúsleves

1309 1

Hozzávalók(10 adag leveshez): 1 tyúk, 5-6 murok(sárgarépa), 2 petrezselyemgyökér, fél zellergumó, 1 kisebb karlábé, 1 pityóka, 1 hagyma, 10-15 szem fekete bors, 1 evőkanál só, 1 csokor petrezselyem zöldje, 4 gerezd fokhagyma,
A galuskához: 3 tojás, 12 evőkanál búzadara, csipetnyi só.

Elkészítés: A tyúkot feldaraboljuk és 6 liter hideg vízbe feltesszük főni. Amikor a hús puhulni kezd, beletesszük a hasábokra vágott zöldségeket. Nagyon lassú tűzön három órán át főzzük, csak a vége felé sózzuk. Ha megfőtt , leszűrjük a levét. A galuskát forró sós vízben főzzük ki. Ha kész, a leveshez adjuk és forrón tálaljuk.

A húsból második fogást készítünk: A húst feldaraboljuk, kevés olajban megpirítjuk, sót, őrölt borsót és pirospaprikát szórunk rá. A végén meghintjük petrezselyem zölddel.

Krumplipürével és paradicsomszósszal tálaljuk.


Archív cikkekhez nem írható hozzászólás!

Feribá írta (2014-10-21 12:37:41)
Már megint az olaj.


Forrás: erdély ma - egy szebb holnapért