Erdély címererdély ma logó
augusztus 24. szerda | Bertalan napja |
m.erdely.ma
1 EURO: 4,4606 RON | 100 HUF: 1,4389 RON | több

Archívum
mozaik  
2013.11.19. | 06:54 Pont ma recept: Erzsébet-szelet

2351 5

Hozzávalók: 21 dkg liszt, 14 dkg vaj, 7 dkg cukor, 1 tojás, 1 csipetnyi szalakáli, 3 ek gyümölcslekvár, 6 tojás, 25 dkg cukor, 25 dkg darált dió, 3 ek liszt, 3 tojás, 15 dkg cukor, 3 ek kakaópor, 25 dkg vaj

Elkészítés: A lisztet, 14 dkg vajat, 7 dkg cukrot 1 tojással és a szalakálival, meg 2 kk kakaóval összedolgozzuk, majd kinyújtjuk, megkenjük a lekvárral, majd zsiradékkal bélelt tepsibe helyezzük.

Hat tojás sárgáját, 5 dkg cukorral, a maradék liszttel, kevés szalakálival, darált dióval és felvert tojásfehérjékkel összekeverjük, ráöntjük a tésztára és megsütjük. Elkészítjük a krémet 3 tojásból, 10 dkg cukorból főtt habot készítünk, majd kakaót, vajat hozzáadjuk és megkenjük a tésztát.


Csiripelés Twitterre

Archív cikkekhez nem írható hozzászólás!

Tengerész írta (2013-11-24 21:14:20)
A kakao glazúr összetétele: 15dkg porcukor, 4 dkg kakao, 3 kávéskanál rum, 2 evökanál víz, 7.1 dkg vaj Ez a helyes összetétel hogy a glazúr megkeményedjen és csillogjon a tésztán.

tüsi írta (2013-11-20 12:08:23)
Kösz Tengerész a kiegészítéseket, de ezek mind nem voltak a receptben leírva, ezt hiányoltam. Ez a tészta olyan mint egy keresztrejtvény! Na mi kell hova, mikor?? Lássuk ki találja ki?! Legalább szórakoztató.

Tengerész írta (2013-11-20 05:30:43)
Kedves tüsi, a recept leirásábol nem derül ki, de feltételezem hogy a fehér habot rákenik a meleg tésztára és azzal együtt visszateszik a már megsült tésztát a lerbe hogy megkeményedjen rajta a krém. Természetesen a sütö már ilyenkor el van oltva. A csoki a tetején egy glazúr. El kell pontosan találni a vaj-cukor arányt és a tésztára öntés után nem szabad késsel kenegetni mert elveszti a fényét. A habot elözöleg göz fölött kell verni kézi habverövel.

Tengerész írta (2013-11-20 05:16:44)
Az én nagymamám soha nem adott ki egy receptet se. A tésztasütés egy müvészet és egyben Rodolfó büvésziskolája is. A lényeget mindig kihaggyák minden receptböl. Jelen esetben nem írja a recept hogy milyen lekvárt használnak a süteményhez. A somlekvárt ajánlanám ebbe a tésztába.
Ötletnek jó, de a receptet le kell ellenörizni egy kis falusi öregasszonnyal hogy jó-e. Persze a habverés a mindene ennek a tésztának, és a sütö hömérséklete ahhoz hogy sikerüljön rendesen.
Jol mutat a zserbó szelet mellett, vagy a vaniliás krémes mellett, egy jó deci konyakkal vagy Karibtengeri fehér rummal. Talán a tésztába is elkellene egy gyüszünyi rum, nem másért csak hogy sikerüljön. Mellesleg a tésztasütést el kell lesni.

tüsi írta (2013-11-19 13:09:16)
A recept enyhén érthetetlen nem gyakorolt háziasszonynak. A lisztet már összekavartuk az elsö tésztába, akkor mi marad a másodikba????? Milyen a fött hab?? Mit fözünk mivel? S hogy, s meddig??S a képen van egy fehér réteg, a tetején valami fekete. Mi ez kakaó vagy csoki krém???A kakaót a fött habhoz meg a vajat melegen vagy hidegen? Nem olvad el a vaj?
Szóval ha valaki receptet ad meg, lehet egy kicsit pontosabb is. Nagymamám azt mondta mindig abból kell kiindulni , hogy akinek adod a receptet annak ez az elsö tésztája. Szerintem igaz.

Korábban írtuk:
Médiapartnerek
Hírlevél
Válasszon a listából:
Autonómia Ajánló
Dokumentum Életmód
Gazdaság Hátrányban
Hitvilág Jótékonyság
Kisrégió Kultúra
Környezetünk Közéletünk
Magyarország Mese
Mozaik Múltidéző
Néphagyomány Oktatás
Pályázat Publicisztika
Sport Társmagyarság
Tud-tech Turizmus
Unió Világ
Zenesarock

Az ön megszólítása:

E-mail:



Tükrözze híreinket
Legolvasottabb
Legfrissebb
Képtár

Képeket nézegethet
és tölthet fel ITT
A legsikeresebbek
Vélemény
Napló

[ Erdély Ma - egy szebb holnapért. Minden jog fenntartva. Impresszum ]
[ Az aktuális észrevételeiket, alkalmi tartalom-anyagokat ide kérjük.]
[ Az Erdély Ma tárhelyét és naptárait a Next-IT biztosítja. ]
[ Székely Termékek Webáruháza | Háromszéki falvak | Játékshop webáruház és játékbolt ]
Hirdetés

  fehér-fekete fotók     csángó     nagybanya     pont ma recept     harom kut     református     tan     régió fejlesztés     rmdsz     autópálya     szász jenő     interjú     orgona     sólya emília     térség fejlesztés     gyergyó, csík     nagykaroly     pro life     lomnici     bán zsófia  
Kulcsszófelhő